Stai cercando un’idea regalo per gli amanti di birra artigianale? Stai cercando un regalo per il prossimo Natale o il prossimo compleanno? Di seguito un elenco di alcuni libri che parlano di birra e che non possono mancare a chi si occupa di degustazione o produzione delle birra artigianale.
I libri da regalare per chi produce birra artigianale
Ecco un elenco di libri che non possono mancare negli scaffali degli homebrewer d’Italia o tra le mani di chi vuole iniziare un nuovo percorso da mastro birraio.
Lo scopo di questo libro è proprio quello di condurre anche il principiante alla produzione di birra artigianale con tecnica “completa”, detta all grain. Al tempo stesso non vogliamo trascurare anche chi, per qualsiasi motivo, vuole accontentarsi di produrre birra comunque di ottimo livello utilizzando tecniche semplificate, che prevedono l’uso di appositi preparati: anche in questo caso le informazioni fornite nel nostro libro saranno utili a ottenere i migliori risultati con questi metodi meno impegnativi, che possono rappresentare per alcuni un soddisfacente punto di arrivo, per altri il primo passo verso la produzione con la tecnica all grain.–
Il volume affronta in modo rigoroso le basi teoriche di chimica e biochimica legate alla trasformazione dei cereali in birra, partendo dalla maltazione e affrontando tutti le fasi produttive fino al confezionamento. Particolare attenzione è dedicata anche agli aspetti ingegneristici e tecnologici, con l’analisi dei singoli processi che si sviluppano in birrificio per offrire soluzioni teoriche e pratiche all’azienda birraria di grandi e piccole dimensioni. Gli autori, inoltre, includono nel testo trattazioni indispensabili al raggiungimento e al mantenimento di qualità e costanza del prodotto, quali metodi analitici di controllo statistico, descrizione dei potenziali contaminanti e analisi sensoriale.