Quante volte hai scelto (o evitato) una birra solo guardandone il colore?
Non è il colore a fare lo stile della birra, non è solo il nostro motto, ma è il pregiudizio che spesso si nasconde dietro alla birra.
“ È una birra scura, sarà forte.”
” È chiara! Sicuramente sarà leggera “
Sono luoghi comuni, e sono tutti falsi.
Per questo abbiamo realizzato tre infografiche aiutarti nella scelta della tua birra preferita a prescindere dal colore.
1 Colore vs alcool – Una Tripel belga chiarissima arriva al 9%, spesso più di una stout classica scura
2 Colore vs amaro – Una IPA chiara può essere più amara di una Imperial Stout nera come la pece
3 Colore vs corpo – Ci sono birre scure che bevi che sembra acqua, e chiare che ti restano in bocca
Il colore viene dal malto tostato. Alcool, amaro e corpo dipendono da tutt’altro: fermentazione, luppolo, zuccheri residui. Sono variabili indipendenti – ecco perché la birra “giusta” non si sceglie mai a colpo d’occhio.
🍺Una precisazione: quello che vedete è chiaramente un’approssimazione. Anche all’interno degli stessi stili che ho presentato esistono ampie variazioni da birrificio a birrificio.
